KØKKENET
Køkkenet har en kok som står for forplejningen, men køkkenet er også et åbent sted hvor det er muligt at mødes eller at arbejde. Indimellem vil kokken engagere gæsterne i fælles madlavning. Hotellet vil jævnligt få besøg af mennesker som arbejder med forskellige tilgange eller med udgangspunkt i forskellige kulturers madlavning. Køkkenets målsætning er at skabe en stemningsfuld og uhøjtidelig oplevelse for gæsterne. Ved spisetiderne har gæsterne mulighed for deltage ved fællesspisning, men kan også vælge at spise alene eller i mindre grupper.